- 50 г гороха

- 25 мл молока

- 300 мл воды

- 1 ч л пшеничной муки

- 1 ч л сливочного масла

- 1 яйцо

- 20 г булки

- соль

 

1. Горох перебрать, залить водой (лучше с вечера) и втой же воде поставить варить. Вода должна только покрывать горох.

2. Поставит сразу на сильный огонь, чтобы суп прокипел, затем варить на слабом.

3. Когда горох станет мягким протереть горячим через сито и разбавить кипятком до нужной густоты.

4. Снова дать прокипеть, посолить и добавить сливочное масло.

5. Положить в тарелку с супом 1/2 сырого желтка, растёртого с 2 ст л молока.