|
Вдогонку уходящему году Китая в России нельзя не отметить блюда, украшающие праздничный стол Поднебесной. К празднованию Нового года в Китае относятся также философски, как и ко всем событиям в жизни. Пользоваться ножом в праздник у китайцев - значит «отрезать удачу», поэтому весь новогодний стол готовят накануне. У каждого блюда свое символическое значение.
Например, блюда из цельной рыбы демонстрируют изобилие, из курицы и морских водорослей - процветание, креветки символизируют радость и счастье, каштаны - прибыль, а устрицы сулят большой успех. Семейное благополучие приносят знакомые нам пельмени, по-китайски они называются цзяо-цзы. Китайцы также считают, что ни одно блюдо на праздничном столе, кроме риса, не должно быть белого цвета, нарушение этого правила грозит бедой. Поэтому широко используются различные соусы, и, прежде всего красные - томатные кисло-сладкий и остро-сладкий. Кисло-сладкий соус с чесноком и имбирем символизирует сочетание несочетаемого, а остро-сладкий - единство противоположностей. Как видим, даже соусы играют не последнюю роль в китайском образе жизни по их философским представлениям. А для того, чтобы счастье не покидало дом китайца в новом году, следует попробовать все приготовленные блюда без исключения.
За дружбу народов в Новом году!
|
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ 
