Ингредиенты:
- 1,5 кг говяжьей вырезки
- 900 г сладкого картофеля
- 225 мл мясного бульона-основы
- 1 большая луковица
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- лавровый лист
- 2 тонкие стружки апельсиновой цедры
- по 100 г чернослива без косточек и кураги
- 60 г изюма без косточек
-  соли, молотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:
1. Говяжью вырезку, отбить, перевязать суровой ниткой
2. Луковицу мелко нарезать
3. Кортофель нарезать небольшими кубиками
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Подогреть масло в огнеупорной кастрюле и подрумянить в нем мясо в течение 10 минут. После этого выложить его на тарелку.
5. Оставить на дне кастрюли 2 столовые ложки масла. Положить лук и пассеровать 5 минут на среднем огне, пока он не станет мягким.  Затем налить бульон и все тщательно перемешать.
6. Снова положить мясо в кастрюлю, добавить корицу, лавровый лист
7. Добавить картофель, чернослив, курагу, изюм и приправить все солью и перцем по вкусу.
8. Запекать до готовности
9. Удалить с мяса нитку. Порезать мясо и подать на стол с гарниром из картофеля и фруктов

 Приятного аппетита!