Способ приготовления:
1. Филе говядины нарезать кубиками, слажить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды. Когда вода закипит, снять пену, добавить соль по вкусу и варить на слабом огне 40 мин.
2. У перца удалить семена и белые прожилки, мякоть нарезать квадратиками. Лук измельчить, помидоры нарезать дольками, морковь - кубиками. Овощи заложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово.
3. Сначала положить сладкий перец, затем лук, морковь и помидоры. После чего добавить мелко порубленный жгучий перец с зёрнами и, наконец картофель, нарезанный кубиками.
4. Готовить ещё 30 - 40 мин на слабом огне. В конце добавить 1 ч л готовой приправы для гуляша - паприку, укроп и петрушку.
Готовый гуляшь можно подавать и с пивом, и с водкой.

Приятного аппетита!