|
Шашлык из свинины с кабачками |
 |
Ингредиенты:
Для шашлыка:
- 2 кг нежирной свинины
- 3 луковицы
- 2 кабачка
- 250 мл майонеза
- 1/2 л пива
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- соус ткемали
Для салата:
- 3 луковицы
- 3 огурца
- 3 помидора
- 3 ст л винного уксуса
- соль, перец по вкусу
- зелень укропа и кинзы
Способ приготовления:
1. Мясо свинины нарезать крупными кубиками одного размера. Лук нарезать кольцами.
2. Сложить нарезанное мясо и лук в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, перемешать руками, чтобы лук дал сок.
3. Залить сырой шашлык майонезом, тщательно перемешать и поставить в холодильник на ночь.
4. Перед жаркой нарезать кабачки толстыми кружками. Сбрызнуть растительным маслом.
5. Достать шашлык из холодильника. За 20 мин до жарки вылить в кастрюлю к шашлыку 1/2 л пива, перемешать. Дать пропитаться.
6. Нанизать мясо на шампуры, чередуя с луком и кабачками. Жарить на мангале, поливая маринадом.
7. Готовые шашлыки выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, дать настояться 10 мин и подавать с салатом и соусом ткемали.
8. Приготовить салат: нарезать лук полукольцами, огурцы и помидоры кружками, зелень порубить. Всё соединить, посолить, поперчить, залить винным уксусом, перемешать, дать пропитаться.
Приятного аппетита!
|
РЕЦЕПТЫ 