Ингредиенты:
- 1 говяжий язык (2кг)
- 600 г грибов
- 2 луковицы
- 1 ст л слив.масла
- 2 стакана грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана сметаны
- 1 кабачок или цуккини
- зелень петрушки

Способ приготовления:
1. Язык сварить в подсолёной воде 1.5 ч. Очистить, красиво нарезать на порционные куски (можно кружочками толщиной 5 мм).
2. Грибы нарезать, лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс. Лук спассеровать на сливочном масле.
3. Приготовить сметанный соус: орехи измельчить, растереть с чесноком. На сковороду  с луком выложить сметану, добавить орехи с чесноком. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Тушить 10 мин.
4. В горячий соус добавить нарезанный язык, тушить 7 мин. Выложить ломтики языка на блюдо по кругу в несколько рядов, полить соусом, украсить зеленью и цветками из кабачка.
5. Цветок из кабачка: кабачок нарезать вдоль тонкими длинными пластинами. С длинной стороны каждой пластины сделать надрезы в виде бахромы. Свернуть пластину рулетиком, скрепить зубочисткой в середине, чтобы рулетик мог стоять. Расправить бахраму как лепестки.

Приятного аппетита!