Ингредиенты:
- 1 кг филе рыбы (сом, судак)
- 2 луковицы
- 5 яблок
- 1 лимон
- 1 стакан белого сухого вина
- 3 ст л растительного масла
- соль, зелень, молотый чёрный перец
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке, соком сбрызнуть рыбу. Лук, яблоки нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
2. В сковороду  яблокам и луку влить вино, оставить на 15 мин. Затем выложить смесь в форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать тёртой цедрой. На смесь выложить рыбу.
3. Форму накрыть фольгой или крышкой и поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку на 25-30 мин.
4. Готовю рыбу выложить на блюдо, полить смесью, в которой она тушилась, украсить веточками зелени,

Притного аппетита!