Способ приготовления:
1. Кальмары почистить: удалить внутренности и кожицу
2. Кальмар промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания
3. Для соуса муку подсушить без изменения цвета 7 минут, охлаждить и при непрерывном помешивании вливать охлажденный бульон. Добавить сметану и поварить при помешивании 7-10 минут. Заправить солью.
4. Вареных кальмаров нарезать соломкой, залить сметанным соусом и довести до кипения.
5. При подаче кальмаров укложить на тарелку, гарнировать отварным картофелем. Оформить зеленью.

Приятного аппетита!