Ингредиенты:
- 1 кг хека
- 6 средних картофелин
- 1 лимон
- 7 зубчиков чеснока
- 2 средних луковицы
- 2 ст.ложки сливочного масла
- 3 ст.ложки растительного масла
- рубленная зелень петрушки
- соль и перец - по вкусу


Способ приготовления:
1. Почистить и выпотрошить рыбу
2. Лук тонко нарезать полукольцами
3. Чеснок измельчить
4. Картофель нарезать не большими кубиками
5. Растопить сливочное масло вместе с 1 ст.ложкой растительного масла в большой сковороде и пассировать лук и чеснок 5 минут
6. Добавить картофель, посолить и поперчить и жарить 5-7 минут, постоянно помешивая
7. Положить рыбу поверх картошки, полить оставшимися 2 ст.ложками растительного масла и добавить воды столько, чтобы она покрыла рыбу. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Накрыть крышкой, но не плотно и тушить на среднем огне, пока рыба не разварится,а жидкость не испарится почти полностью.
9. Снять с огня, полить лимонным соком и посыпать рубленной петрушкой.
Подавать рагу горячим.