Перед использованием новых горшков в них наливают холодную воду до горлышка, ставят в духовку и постепенно нагревают до кипения, а потом так же постепенно, выключив огонь в духовке, охлаждают до начальной температуры.

Пища в горшочке получаеться гораздо вкуснее, если накрывать горшочки крышкой, но надо следить, чтобы жидкость не сильно кипела, а то она будет "убегать" и гореть в духовке.

Накрывать горшочки можно не только крышкой, но тестом, из которого получается очень ароматный и вкусный даже в холодном виде хлеб.
Ниже приведены два рецепта приготовления крышки для горшочков.

Рецепт № 1

3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан кефира, 100 г маргарина, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, соль.

Способ приготовления   

Из ингредиентов замесить крутое тесто, как на пельмени, затем раскатать его в форме лепёшки по диаметру горлышка и плотно закрыть им горшочек.


Рецепт № 2

3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль

Способ приготовления

Из ингредиентов замесить тесто крутое, раскатать его в форме лепёшки и накрыть горшочек.


Все рецепты рассчитаны примерно на 4 порции для взрослых, то есть на 4 порционных горшочка ёмкостью 0,5 л каждый или на 1 горшочек ёмкостью 2 л.