Ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- 400 мл рыбного бульона
- 6 г желатина
- соль. зелень петрушки, перец горошком

Способ пиготовления:
1. Рыбу очистить. удалить кости. снять кожу и нарезать. Морковь нарезать кружочками. Помидор также - кружочками.
2. Рыбу залить водой. довести до кипния. Положить луковицу, корень петрушки, морковь. Посолить и варить 10 мин. За 3 мин до окончания варки добавить перец.
3. Рыбу вынут, бульон процедить.
4. Желатин замочить в небольшом количестве воды на 15 мин. Затем добавить немного бульона и растворить желатин на медленном огне.
5. Рыбу вложить в форму, залить бульоном с желатином, сверху выложить морковь, помидоры, листики петрушки. Залить остывшим бльоном и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!