Ингредиенты:
- 750 г болгарского перца
- 750 г помидоров
- 3 луковицы
- 3 ст. л растительного масла
- 6 яиц
- соль

Способ приготовления:
1. Мелко порубить лук и слегка обжарить.
2. Вымыть перец, очистить от семян, нарезать тонкими кружками, добавить к луку и тушить в течение 15 минут.
3. Крупно нарезанные помидоры слегка потушить вместе с луком и перцем, посолить.
4. Яйца взбить, посолить, вылить на содержимое и запечь.
5. Снять рагу с огня и подавать с рассыпчатым рисом (картофелем) и хлебом.

Приятного аппетита!