|
Суп перлово-грибной с уткой |
 |
|
Ингредиенты:
- 1/2 тушки утки
- 100 г сушеных грибов
- 0,5 стакана перловой крупы
- корень петрушки
- 2 сельдерея
- 1 стакан сметаны
- 2 ст л лимонного сока
- лавровый лист
- 5 горошин душистого перца
- соль
Способ приготовления:
1. Утку разрубить на куски, сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 15-20 минут, периодически снимая пену.
2. Затем добавить размоченные нашинкованные грибы, промытую перловую крупу, измельченные корешки петрушки и сельдерея, пряности, для остроты добавить лимонный сок, посолить.
3. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить в горячую духовку, довести суп до кипения и варить до готовности.
Перед окончанием приготовления влить сметану и довести суп до кипения.
Приятного аппетита!
|
РЕЦЕПТЫ 