Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 1 ч л соли
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
Для начинки:
- 6 картофелин
- 4 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- соль, лавр.лист
- перц горошком
- растит.масло

Способ приготовления:
1. Замесить тесто, периодически смазывая руки растительным маслом. Тесто накрыть полотенцем.
2. Сделать начинку: картофель разрезать на 4 части, отварить с лавровым листом и 4 горошинками чёрного перца, специи вынуть, сделать картофельное пюре. 2луковицы нарезать, обжарить, добавить в пюре вместе с солью и растительным маслом.
3. Тесто раскатать до 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки, начинить, хорошо защепить. Опустить в кипящую подсолёную воду, помешать ложкой. арить в течение 10-15 мин. Оставшиеся луковицы нарезать и обжарить вместе с измельчённым чесноком. На горячие вареники выложить лук с чесноком.

Приятного аппетита!