Ингредиенты:
- 100 г. белого хлеба
- 350 г. отварного куриного мяса
- 900 г. помидоров
- 1 большой огурец
- 4 анчоуса (филе)
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 4 столовые ложки измельчённого базилика
- 2 зубчика чеснока
- молотый чёрный перец
- 1 пучок зелёного салата

Способ приготавления:
1. Хлеб порезать кубиками и выложить на противень. Выпекать, в разогретой духовке до 180 градусов, 12 - 15 минут до появления золотистой корочки. Остудить.
2. Пока запекается хлеб, смешать масло, уксус, анчоусы, чеснок, мелко порубленный, и перец в миксере. Соус для салата готов.
3. Куриное мясо порезать кубиками.
4. Помидоры, огурец очистить от кожуры, семян и порезать мелкими кубиками.
5. Хлебные гренки , куриное мясо, помидоры и огурец тщательно перемешать с соусом.
6. Дать настояться в течении 5 минут.
7. Выложить листья зелёного салата на 4 тарелки и разложить салат в центре каждой.
8. Украсить базиликом и подать на стол.

Приятного аппетита!